Продажи хлеба в России в натуральном выражении по итогам года могут вырасти более чем на 60 тысяч тонн, до 7,95 миллионов тонн год к году, пишет издание «Коммерсант» со ссылкой на прогнозы аналитической компании BusinesStat. Рост рынка отмечается и в денежном выражении. По оценкам Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК), за январь—сентябрь продажи этой категории выросли на 2,9% год к году, до 552,7 миллиардов рублей. Причиной роста спроса является резкое падение доходов россиян. По данным Росстата, во втором квартале их реальные доходы снизились на 8,4%, в третьем квартале — на 4,8%. Это заставляет население переходить на потребление более дешевых продуктов, к которым относится, в частности, хлеб.
